Petit resto pour fêter mes 1000 premier kilomètre ... Le bouchon est un restaurant typique lyonnais où l'on mange des spécialités, dont le tablier de sapeur, les quenelles, la salade lyonnaise et la cervelle de canut. Le tout est généralement arrosé d’un verre de Beaujolais ou de Côtes-du-rhône. Le vrai « bouchon » se doit d'entretenir une tradition sincère de la cuisine lyonnaise, basée sur l'authenticité des produits, mais il doit aussi être un foyer d'accueil chaleureux dans la joie et la bonne humeur. Dans ces bouchons, s'épanouit une ambiance qui ne souffre pas de l'exportation, et dont la fortune fugace procède de critères impondérables qui tiennent à la fois de la qualité du vin servi au comptoir, de la tête du patron, et des pieds de cochon présentés sur la table.
Encore un tout grand merci à toute la famille Lebon pour l’accueil très chaleureux qu'ils m'ont réservé ! Ferme pionnière en agriculture biologique (depuis une trentaine d'année) : polyculture, élevage laitier (yaourt, fromage), engraissement porcs, volailles et moutons, fabrication de pain et accueil pédagogique.
